蒲城是陕西的果业大县，是全国果品生产百强县之一，地处鄂尔多斯地台南缘，发展酥梨生产有着得天独厚的自然条件，县中部为一级黄土台塬区，海拔500－700米，土质肥沃，水源丰富，光照强，温差大，是酥梨的最佳生态区。
蒲城酥梨起源于70年代初期，目前全县蒲城酥梨面积25万亩，年产量50万吨，年产值10亿元以上。从事酥梨生产的人数15万人，年人均纯收入4200元。近年来，蒲城积极推行果品产业化，实施优果工程和名牌战略，推广“四大技术”，发展绿色果品，使蒲城酥梨品质佳、口碑好。“蒲城酥梨”以形美、果大、皮薄、色亮、质脆、含糖量高、郁香爽口、耐储存等特点得到了消费者的青睐。人们形象的比喻为“大如拳、甜如蜜、脆如菱”。被农业部评为“中华名果”、“中国酥梨之乡”。蒲城酥梨远销北京、上海、天津、广东、广西、福建、湖南、湖北、云南、江西等二十多个省市，蒲城酥梨年直接出口0.5万吨，边贸出口酥梨10万吨，主要销往东南亚，并打入港、澳、台、俄罗斯、澳大利亚、美国等三十多个国家和地区，赢得了客商的高度赞誉。
蒲城酥梨在陕西省连续九届的水果评优活动中，连年荣获优质果品奖，1997年蒲城酥梨经国家绿色食品发展中心检测批准使用国际通用的“绿色食品”使用标志。1998年8月中国特产之乡宣传活动组委会授予蒲城“中国酥梨之乡”荣誉称号， 蒲城酥梨被评为“全国优质果品”称号。2006年被中国果品流通协会评为“中国优质果品基地重点县”，2008年，被授予“服务果业全国先进单位”称号。2009年蒲城酥梨代表陕西省获准首次出口澳大利亚国际高端市场， 2012年果业局与越南客商签订定单农业，签约100万公斤酥梨收购合同；2013年蒲城酥梨代表陕西在越南建立了直销窗口，开辟了蒲城酥梨走出国门的直销先河。2012年“蒲城酥梨”地理标志产品保护已通过国家认证。2013年蒲城酥梨再次代表陕西首次出口美国市场。
蒲城酥梨同时也带动相关产业的发展，目前营销企业中介组织195家，省级果品龙头企业8家，果品品牌12个，其中陕西省著名商标2个，市级知名商标1个；千吨以上储藏酥梨的果库60余家，酥梨贮量15万吨；专业合作社125家，入社果农2万余户；纸箱厂29家，年生产纸箱20000万套，果袋厂11家，年生产果袋30亿只，发泡网18家，年产12亿只；两大果汁加工企业年加工酥梨6万吨，产梨汁1万吨，大部分出口到欧美国家。
