北京盛世荣光文化传媒有限公司
您的位置:北京盛世荣光文化传媒有限公司品牌榜
在线留言 电子信箱 加入收藏 网站地图

建水酸石榴

作者:中国果菜产业论坛 来源:建水县农业环境保护监测站 收录:2015-11-26 点击:3216

酸石榴是建水最具特色的地方名特果种,清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水酸石榴的记载。并将建水沙坝石榴列为“最有特色之水果”。我国著名水果分类学家吴耕民先生在《中国温带果树分类学》中,也将建水酸石榴品种列为全国性优良品种。建水酸石榴在全国具有独特性, 2007年被农业部列人国家《特色农产品区域布局规划》,2013年入选全国名特优新农产品名录。

建水酸石榴成熟期为8--9月,比甜石榴晚熟15--20天,果品可留树挂果到“国庆”、“中秋”两大传统节日,深受广大消费者的喜爱。建水酸石榴品种分为:(1)大籽酸石榴:建水主栽品种,树势强健,果实近圆球形,果大、皮薄、红色,籽粒大,色红艳似玛瑙,品质佳、鲜食加工兼用,是建水本地优良品种,吴耕民先生编著的《中国温带果树分类学》一书中的“建水酸”应为此种。(2)细籽酸石榴(俗称圆籽石榴):建水主栽品种,树势强健、单株产量高,果大,圆球形,红色、鲜艳,籽粒偏小,红色至暗红色,核较软,完熟时风味浓、味酸甜,耐运输,鲜食加工兼用。(3)酸甜石榴:为建水的特色品种,树势稍弱,产量低、果小,果皮红色有锈斑,籽粒大,浅红或红色,酸味较大籽酸和细籽酸淡,鲜食风味极佳。

建水酸石榴酸甜爽口,籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠,具有果大、色艳、汁多、味浓,食后回甜的特点,平均果重390克,大者可达1000克,可食率为71.1%,出汁率50.1%,总糖11.7%,可溶性固形物含量15.0 %,可滴定酸1.72%,固酸比为8.72∶1,并含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C,雌酮、多酚化合物,雌二醇、甘露醇、烟酸及植物雌激素等。建水酸石榴营养丰富,果实含有18种氨基酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、微量元素及高水平抗氧化剂,具有抗胃溃疡、软化血管、降低血脂血糖、降低胆固醇、延缓衰老、预防动脉粥样硬化引起的心脏病和减缓癌变进程、美容护肤等多种功效。既是较好的鲜食品种,更是最佳的加工品种。2004年、2010年、2011年、2012年、2015年先后荣获全国石榴评比优质奖、金奖、果王奖、银奖等称号,2010年获得农业部农产品地理标志登记保护,2011年获得国家工商总局商标局地理证明商标注册。

责任编辑:WANYOU 【复制链接】【我要纠错