中国绿色农业发展报告
您的位置:中国绿色农业发展报告品牌榜
在线留言 电子信箱 加入收藏 网站地图

来自大山的味道:安吉冬笋

作者:邱娇 来源:安吉县林业局 收录:2017-12-12 点击:4888

“冬笋”是指毛竹鞭上已发育膨大的笋芽,在立冬至翌年立春间(11月中旬到翌年2月上旬)挖掘,以供食用的竹笋。“安吉冬笋”是指浙江省安吉县县境范围内所产生的冬笋。“安吉冬笋”是安吉特产,其形态、色泽、口味等均与其他地区所产生的冬笋有明显的不同,质量上有较大的优势。因此,“安吉冬笋”闻名遐迩,享誉全国。

一、 独特的生态环境

浙江省安吉县位于浙江省西北部,西连安徽省宁国市、广德县,北靠长兴县,东邻湖州市吴兴区,德庆县及杭州余杭区,南来自大山的味道:安吉冬笋接临安市,全县总面积1882.32平方公里。据2017年森林普查,安吉县林地面积为202.8万亩,森林覆盖率达70.1%。其中,竹林面积101万亩,名列全国十大竹乡之一。竹林中毛竹面积达87.6万余亩,占竹林面积的86.7%,因而盛产冬笋,年产量达1.5万吨左右,畅销全国,还出口国际市场。

安吉县境内地形复杂,具有山、丘、岗、谷、盆地和平原等多种地貌类型。毛竹林主要分布在100-600m海拔高度的低山和丘陵上。县境属于中亚热带北缘季风型海洋性气候区,气候特点是:四季分明,雨量充沛,冬季寒冷,夏季炎热。年平均气温在12.2-15.6℃。海拔高度200m以下,年平均气温15-16℃;200-600m,年平均气温13-14℃。≥10℃的年活动积温4934.1℃,年日照时数在1980-2050小时之间,山区受山峰遮挡,日照时数稍短。年无霜期在203-226天之间。年降水量为1100-1900毫米之间,年降水日在140-170天之间。降水量由北至南递增,6月和8月二个月雨量最多,12月最少,具有明显的双峰型降雨的特点。安吉县毛竹分布地区的土壤以黄壤或黄红壤为主,土壤PH值在5.0-6.0之间,呈酸性;土层适宜,土质肥沃,土壤中有机质含量高;由于森林覆盖率高,土壤保水、保肥能力强。

安吉县毛竹分布地区的温度、光照、湿度和土壤条件是安吉冬笋都极适宜毛竹生长,使得“安吉冬笋”具有一些特定的形态特征和优越的品质,两头小、中间粗,呈根子形,体型弯曲,壳淡黄而紧包,肉质白嫩而细实,切丝不易断,味鲜松脆。经检测,每100g“安吉冬笋”的营养成分中含有热量35千卡、蛋白质4.0g、脂肪0.4g、糖分3.9g、食物纤维0.8g,其中食物纤维能有效防止各种疾病和改善人体营养均衡具有重要作用。

二、 “安吉冬笋”悠久的历史

安吉县产冬笋的历史悠久。据《尚书·禹贡》中记载“淮海惟扬州。彭蠡既猪,阳鸟攸居。三江既入,震泽厎定。筱簜既敷厥草惟夭,厥木惟乔。厥土惟涂泥……厥贡惟金三品,瑶、琨筱、簜、齿、革、羽、毛惟木……厥苞桔柚,锡贡……”。“震泽”为现在的太湖区域。在4700年前,地处太湖之滨的安吉、长兴、吴兴等地就满山遍野地长满了竹子,在《尚书·禹贡》中记载的贡品中有“筱”,“荡”,“苞” 等,据专家考证“筱”是小竹子,“荡”是大竹子,“苞”是冬笋,可见在当时,“安吉冬笋”已经作为贡品,享有盛名。

来自大山的味道:安吉冬笋 共有5页,您还有4页没有浏览

来自大山的味道:安吉冬笋
首页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页 尾页  页次:1/5
责任编辑:WANYOU 【复制链接】【我要纠错