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余姚榨菜,原味中国——余姚市榨菜产业发展情况

作者:中国果菜 来源:余姚市榨菜协会 收录:2018-1-5 点击:3218

余姚榨菜种植始于上世纪六十年代。近年来,我市榨菜产业以“整合集聚培育大产业,提升质量拓展大市场”为目标,依托现代农业园区建设和优势农业产业,通过夯实产业发展基础、强化产业发展支柱、延伸产业发展链条等措施,逐步形成了一条高产、高效、健康的榨菜产业全产业链,成为我市产业化程度最高、农民受益面最广的农业主导产业,助推我市现代农业供给侧结构性改革。目前全市已形成相对集中的榨菜种植主产区和原料供应主要基地,建成加工型蔬菜产业示范区4个、特色

余姚榨菜,原味中国——余姚市榨菜产业发展情况

精品园2个、省级现代农业综合区2个,泗门镇优质高效蔬菜加工创业基地被认定为国家农产品加工创业示范基地,共联结基地10余万亩,年产榨菜鲜头50余万吨,加工企业43家,是全国最大的榨菜生产加工基地,其中省级龙头企业2家,宁波市级以上龙头企业19家,农业龙头企业年加工产值超14亿元,年缴税1500余万元。2015年,余姚榨菜全产业链被认定为全省示范性农业全产业链。2016年,我市加工型蔬菜产业集聚区成为浙江省首批农业产业集聚区创建对象。2017年,我市加工型蔬菜产业集聚区升级为浙江省首批省级现代农业园区。目前,全市榨菜产业年总产值超18亿元,联结基地10万余亩,从业人数约15万人,其中一产产值超3亿元,二、三产业产值超14亿元,仅榨菜鲜头一项每年为农民增收约4亿元。目前开发了以“榨菜丝、榨菜芯”为主不同系列规格榨菜产品1000余种。

在园艺设施应用方面,榨菜种子自动播种机、收割机等种收机械设施经多年试验已取得初步成效,已在一定范围内得到应用和推广。

在质量安全追溯体系建设方面,一是不断提高产品质量安全。以“原料绿色无公害和绿色食品规范”为要求,积极打造绿色无公害蔬菜基地,示范推广标准化种植模式,推动质量管理、食品安全体系认证以及国家绿色食品认证等体系认证,引进农业机械化、生产自动化等生产加工设施设备,创新改造产品传统生产工艺,在种植、收割、贮存、腌制以及切丝包装等种植生产的各个环节过程,推广绿色食品规范操作。二是不断提高生产管理水平和检测能力。通过改造提升高温杀菌车间、无菌小包装车间、无菌罐装车间等生产环境和设备,安装生产监控仪,全方位视控每一步生产操作流程。同时不断加强检测设施和抽检频次,构建形成多层次产品质量安全检测网络体系。三是形成企业自控、行业协会督促、政府部门监督的质量安全管控体系。

在网络营销举措方面,一是融入天猫、微信零售、阿里巴巴批发等综合电商平台以及姚商电子商务、淘宝“特色中国余姚馆”等地方特色平台,全面推进网络销售,还充分利用境内外重大农业、食品类博览会、展销会和招商推介会等的良好时机,大力宣传推介余姚榨菜品牌,扩大余姚榨菜名牌知名度,不断提高余姚榨菜辐射面和市场占有率。二是依托现有传统销售渠道,加快推进销售渠道的转型提质,努力打造线上线下共发展的新营销模式。三是利用“余姚榨菜”区域品牌资源,挖掘余姚榨菜文化内涵,建设余姚榨菜博物馆,提升余姚榨菜形象,以“母鸡带小鸡”模式,不断提升市场知名度、市场竞争力。

市场占有率方面。多年来,全市榨菜加工企业持续投入资金技改,不断提高产品质量和档次,加快产品的升级换代,使余姚榨菜倍受消费者青睐,市场份额不断扩大,并涌现出了一批名优品牌。目前,我市榨菜产品全国市场占有率60%左右,出口10余个国家和地区。

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