在带动和成长性方面。榨菜产业有力促进了当地的农业增效、农民增收、农村发展。2015年,余姚榨菜产业链被认定为全省示范性农业产业链,年总产值超17亿元,联结基地10万余亩,从业人数约15万人,年产榨菜鲜头40万吨以上,其中一产产值超3亿元,二、三产业年产值超14亿元,仅榨菜鲜头一项每年为农民增收超3亿元。。
余姚榨菜产业经过多年的发展和积累,具备了集聚发展、绿色健康发展、链式发展的良好基础,发展前景良好和成长性高。截至目前,全市拥有规模以上榨菜加工企业42家,其中余姚市级以上农业龙头企业22家,销售额超亿元5家,榨菜产业原料基地连片、加工较为集聚,以榨菜加工企业为龙头带动食盐加工、运输物流、印刷包装、机械制造修理等二、三产业的发展。榨菜产业已形成了产、学、研并举,农工贸一体,产加销一条龙的发展格局,累计开发研制的400余种新产品,获得20余项国家专利,并已形成区域公用品牌、企业名牌等多层次有机结合的品牌集群,余姚榨菜品牌销售占比达到80%以上,品牌创建工作为余姚榨菜产业不断注入活力,此外不断融入互联网经济,有了新的发展契机。
与此同时,余姚市委、市政府对余姚榨菜产业发展十分重视,对榨菜产业提出了“严格管理抓质量,集约经营拓市场”总体发展战略思路,组织实施了以“规范市场秩序、壮大企业实力,提高产品质量、创建名优品牌,确保产品安全”为主要内容的榨菜质量振兴工程,还整合多方资源,利用集聚规模优势,成立行业管理协会,以国家标准和行业标准为基础,出台实施《余姚市榨菜系列标准》,推动榨菜生产标准化,以机制创新和技术创新为动力,加快推进余姚榨菜的新发展。