（二）创新生产技术，不断提升榨菜加工附加值。与科研院所、大专院校开展技术合作，通过推广自动化生产线、升级改造生产设备、改良传统腌制方法等措施，不断改善榨菜生产环境和更新榨菜加工设备，积极实施“机器换人”计划。率先引入推广巴氏杀菌工艺,有效解决小包装榨菜防腐保存与质量安全的难题，全面实现防腐剂零添加。截止目前，全市已累计投入技改资金2.5亿元，新建榨菜生产标准厂房9万余平方米，有12家企业通过HACCP认证，25家企业通过ISO9000质量管理体系认证，2家企业通过美国FDA认证，获得国家发明专利20余项，实用新型专利100多项。如宁波铜钱桥菜业有限公司实施的“基于益生菌发酵的榨菜优质安全加工关键技术中试与示范项目”被列入国家农业科技成果转化项目。目前，已累计研制加工榨菜新产品400余种，与此同时，依托榨菜生产加工工艺，相继开发出萝卜、酸菜、刀豆、海带、竹笋等30多种菜品推向市场，大大提高了榨菜加工业附加值。
(三)探索互联网销售，进一步拓展榨菜销售市场。积极适应“互联网+现代农业”发展形势，多渠道搭建电商销售平台、多方式构建网络销售模式，开设“中国淘宝﹒余姚馆”，不断推动榨菜线上销售，逐步打开网上市场，网上销售额逐年增加，推动销售线下线上两旺。2017年，全市榨菜实现网上销售额近8000万元。与此同时，积极组织企业参加境内外重大国际农业博览会、中国食品展，通过展会特装展示、专卖窗口销售、专版专题宣传等推介活动，提高了余姚榨菜品牌影响力。
三、连三产，拓展榨菜产业发展链条
(一)多层次提升榨菜品牌价值。积极打造区域公用品牌和企业名牌多层次有机结合的品牌集群，塑造“余姚榨菜”区域公用品牌形象，邀请著名影视演员唐国强担任代言形象大使，先后登记注册“余姚榨菜”原地产标记、地理标志证明商标。“余姚榨菜”品牌价值达71.87亿元，名列2017中国农产品区域公用品牌价值“百强榜”第五位，位居浙江省入围农产品品牌价值首位。目前，全市榨菜品牌中有中国驰名商标16件，中国名牌2件，浙江省著名商标12件，浙江名牌8件。此外，余姚榨菜先后荣获“2015全国互联网地标产品（蔬菜）50强”、“2016全国果菜产业百强地标品牌”、“2017全国果菜产业绿色发展百佳地标品牌”等荣誉称号。
（二）多方位推进榨菜配套产业发展。引导和鼓励民间资本投资榨菜产业技术研发、包装设计、机械收割、物流运输等相关产业，其中5家企业成立民营科研所，促进榨菜产业延伸发展。投资7500万元的杭州湾盐产品仓储配送基地落户余姚并已投产，有效保障榨菜产业用盐需求。全面实施榨菜废水、榨菜皮等农产品废弃物治理项目，目前废水管网系统已建成实施，榨菜废水纳管比例达95%，管网未通区采取相对集中腌制，统一废水收集清运，有效破解榨菜产业影响环境的制约因素。
（三）多渠道挖掘推广榨菜文化。为提升榨菜产业层次，切实提高榨菜知名度和美誉度，通过建设余姚榨菜博物馆、举办中国榨菜文化节、开设榨菜文化网站、挖掘榨菜系列菜谱等措施，深入挖掘和展示余姚榨菜文化，树>
