三、泌阳花菇产品特性：泌阳花菇，朵圆、肉厚、质细、色白、爆花自然，外形美观，口感脆嫩爽滑，味道鲜美独特，无海绵体，营养丰富，富含8种人体必须的氨基酸、维生素、无机盐，维生素D含量高达120国际单位，长期食用能增强人体免疫力，有降脂抑癌之功效，兼具医疗和保健之功能。泌阳花菇以其独特的色、香、质、味、型、花而驰名中外，被誉为“中华菇皇”、“中华一绝”。
四、泌阳花菇产业发展：
1、花菇生产规模及数量
目前我县的袋料香菇发展到2.5亿袋（秋栽9000万袋、春栽6000万袋、反季节高温香菇1亿袋袋），品种由原来的单一秋栽香菇，发展到现在的春栽香菇、反季节高温香菇、袋料黑木耳、小姬菇、平菇、白灵菇. 鸡腿菇、毛木耳等十多个品种，秋栽香菇的花菇率达80%，春栽香菇的花菇率达55%。目前，全县已建成香菇标准化生产示范基地50个，泌阳出口花菇质量安全示范区40个，一个占地300多亩地，投资10亿元的中原新合作泌阳食用菌交易中心正在筹划中，占地2000多亩的泌阳县食用菌产业园已经入驻食用菌企业5家。以菇为主、多品发展局面的形成有力促进了泌阳食用菌农业产业化的又好又快的发展。香菇生产遍布全县22个乡镇办事处。
2、完善市场基础设施建设，确保泌阳花菇顺畅流通
“中国泌阳香菇市场”占地27000平方米，入驻流通企业30多家，经过十多年的发展，已形成功能完备、设施齐全、交易便利、流通快捷、诚信经营、管理有序、服务优质、标准监测、安全卫生、菇品配送快速便捷的食用菌专业市场。中国泌阳香菇市场可同时容纳3万人进行产品的交流贸易。年交易量达2万多吨(干品)，交易额达1 8亿多元。目前，中国泌阳香菇市场已成为我国北方地区重要的食用菌产品集散地，成为上联大市场，下联千万户的市场枢纽平台，起到了带动当地，辐射周边的示范带动作用，为当地乃至周边省市的食用菌产业的发展做出了很大的贡献。
3、加强组织领导，促进花菇产业化发展
县里成立了以县委书记为组长的食用菌工作领导小组，相继制订了泌发〔2000〕26号中共泌阳县委、泌阳县人民政府“关于进一步加强食用菌生产的意见”、泌政[2011]4号泌阳县人民政府“关于提升食用菌产业发展水平的意见”，成立了以县长魏华伟同志为组长，副县长王庆怀同志为副组长的食用菌产业领导小组、下设食用菌办公室，县里每年拿出200万元作为食用菌产业发展基金，加快食用菌产业化的持续、稳定、健康地循环发展。一是将食用菌产业纳入各级政府和农村经济工作中，统筹协调，加强领导，强化措施，制定奖惩和优惠政策，狠抓落实。二是抓好标准化无公害基地建设与技术试验示范推广工作，生产基地与采后处理，加工和营销工作，产销管理与质量安全监控和生产经营组织的配套建设；三是科学布局，合理规划，因地制宜，摸清家底，不搞一刀切，在充分调查研究的基础上，明确发展思路和目标方向，以销定产，实行订单生产，避免一哄而上，大起大落；四是加强指导搞好技术培训工作，要认真总结成功经验和失败教训，建立县、乡、村级技术培训和服务网络，为菇农做好产前、产中、产后服务；五是制定措施，真抓实干，制定发展规划和目标任务，一级抓一级，层层抓落实，把无公害绿色食用菌生产列入年度目标考核，健全领导机构，制定完善措施，鼓励和引导党员党员干部带头干，进行示范带动，对于种植大户给予政策、技术、资金等方面的扶持，并进行表彰和奖励，使无公害绿色食用菌食用菌生产成为农村经济的一个新的经济增长点，实现我县无公害食用菌产业的又快又好协调发展。
