建瓯锥栗为中华名果，具有独特“甜、香、糯”品质。果形底圆上尖如锥、果仁大而金黄，品质糯而香甜，其营养品质为食用栗之首。建瓯锥栗如栗中皇后，高贵而稀有，是天地赐予建瓯这块宝地的舌尖珍宝。
建瓯市位于福建省北部，武夷山东南麓，属海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，年平均气温13～20℃，日极端最高气温
41.4℃，日极端最低气温为-7.3℃，≥10℃年活动积温4667～5878℃，气温日较差9.3℃，年降水量1600～1800毫米，年平均相对湿度80%。是全国重点林区，素有“绿色金库”之称。特有的地理、气候条件造就了建瓯锥栗的独特品质。
“世界锥栗在中国，中国锥栗在福建，福建锥栗在建瓯”，福建农林大学江由教授曾用这句话精准的概括建瓯锥栗的独特地位和重要特色。建瓯市是锥栗的原产地和主产区，栽培锥栗可考历史可追溯到汉代，已有1800年历史。据《中国树木志》（1981年出版）、《中国植物志》、《中国果树志》记载，明代著名的“贡闽榛”就产于建瓯“西乡”（今龙村乡）。《小松镇志》载，乾隆年间，西乡人在小松至龙村古道渔村建木栱桥，名“榛仔桥”，为锥栗销售集散地，旺季桥上日交易量200余担。建瓯锥栗种植面积、产量和优良品种均居全国之首，占到全国锥栗的70%，福建省锥栗的80%，是“中国名特优经济林锥栗之乡”。
早在1997年，建瓯市委、市政府为加快锥栗产业发展，成立了市锥栗发展指挥部和锥栗协会，以丰产栽培为重点，市、乡、村组织建立科技示范片，通过丰产技术培训，推广改低创高，使建瓯锥栗的产量与质量有新增长。
2008年初，全市开展锥栗科技生态园项目建设工作，本着高起点规划，高标准建设，高效能管理的原则，以建设集生态效益、经济效益和社会效益为统一的优质、高产、生态栽培的锥栗生产示范片为目标，重点实施“六改工程”，即改种、改土、改树、改路、改水、改绿，开展栗园选择、品种优选、清园除杂、培土修剪、改接、测土配方施肥等工作。
建瓯市注重提升品牌知名度，制定“建瓯锥栗”地理标志证明商标申请使用和管理办法，引导8家授权企业实施标准化、无公害化管理，统一商标标识、质量标准；常态化组织首席质量官、质量管理体系内审员培训，林业局、农业局选派科技人员进驻村入户，大力推广锥栗丰产培育技术，举办各类培训58场，培训2万多人；围绕精品农业示范基地，创建锥栗丰产栽培国家林业标准化示范区。
以提高锥栗品质为重点，深入开展生态栗园建设，通过积极引导农民增施有机肥，加强冬季清园和主干留白，运用生物、物理病虫防治技术等，实施修建水平梯田工程措施，减少坡面径流，防止土壤冲刷，保持土壤肥力。栗园禁止使用草甘膦除草剂，推广以种代锄，减少对土壤扰动。推广山顶营造阔叶林，栗园套种杨梅，保留良性益草，增加地表绿化覆盖率，达到科学发展锥栗和经济生态共赢，生态保护与促进农民增收并举的绿色可持续发展。此外，还积极拓宽锥栗产业推动方式，提升品牌效益。
开展地标产品“建瓯锥栗”专项执法15次，严厉打击假冒伪劣、仿冒侵权等违法违规行为，不断提升“建瓯锥栗”品牌无形资产价值实转化为效益红利；通过召开座谈会、讲座、送法上门、普法宣传进村入户等方式，推广“协会+企业+地理标志产品“建瓯锥栗”+农户”生产经营模式，保障“建瓯锥栗”各品种固有品质；建立73家保鲜库，发展锥栗加工、保鲜冷藏企业16家，带动“建瓯锥栗”产业化、区域化、规模化增长，实现23万名从业者脱贫致富。
