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莱芜市:不断增创生姜绿色发展新优势

作者:孙增强 来源:山东省莱芜市农业局 收录:2018-9-4 点击:5350

莱芜市地处齐鲁腹地,享有“中国生姜之乡”的美誉,是目前世界上最重要的生姜主产区,莱芜人有“户均一吨姜”的说法。这里的生姜吸允泰山之灵气,汲取汶水之精华,促成了独有的优良品质,成为历代贡品、姜中珍品、营养佳品、重要的出口商品。莱芜生姜不仅是人们日常生活须臾不可或缺的调味、佐料,而且是举世公认的开胃健身养生保健良药,与人们的饮食健莱芜市:不断增创生姜绿色发展新优势康、延年益寿密切相关。具有“主生发,御百邪,助阳气,散一身寒湿,解百毒,止呕吐”等功效。

莱芜生姜产业发展具有得天独厚的区位和环境优势,水文、地理、气候等条件极为适合生姜种植。尤其是莱芜生姜以其姜块肥厚、辣味浓醇、色泽鲜黄、丝少肉嫩等优良品质而闻名。富含胡萝卜素、维生素C20、钙、铁、姜油酚等多种营养元素和维持人体健康不可缺少的药用养分。莱芜生姜所含的粗纤维素、挥发油、维生素及硒等营养成分,均高于全国其他地区的姜品种。由于其含水量低,极耐贮存和远途运输。

莱芜生姜作为一个驰名中外的品牌,已获得国内外市场的广泛认可,常年种植面积20万亩,总产50万吨,成为我国重要的商品姜生产、加工、出口基地,是当地最重要的支柱产业,并以其独特的“基础优势、产业优势、科研优势、贮藏优势、品牌优势”显示出巨大的发展潜力。

一、种姜历史源远流长,久负盛名,是姜文化发源地

莱芜生姜种植迄今已有两千多年的历史早在春秋时代的《论语·乡党》中就记载了孔子生平“不撤姜食”。到汉代,就有人大量种姜。《史记·货殖列传》中写道“若千亩卮茜,千畦姜韭,此其人皆与千户候等”,也就是说,如果一个人种了一千畦姜,其富裕程度可以与当时的千户侯相比。根据《莱芜县志》的记载,自清光绪甲午年始,莱芜生姜已作为贡品进贡给王公贵族。宣统年间,莱芜把生姜列入纳税科目。当时莱芜境内就已经种植生姜2000亩,亩产1000斤,主要依靠“担挑牲畜驮或小车装运”到济南、天津等地销售。勤劳智慧的莱芜人民,世世代代地谱写着生姜产业的美丽篇章。这里藏龙卧虎,不仅有生姜大王,更有传承生姜手工技艺的非物质文化遗产人。莱芜姜农在悠久的种植历史中,积累了丰富的高产优质栽培经验。外地纷纷到莱芜引进优良品种,并聘请种姜技术员。在新中国成立后,朝鲜、巴基斯坦等国家及国内十几个省、市、自治区都慕名前来引种。北自黑龙江,南到子凌滩,西到新疆、青海,甚至连“杨仆之姜”来引种,聘请种姜技术员。这在战国末年吕不韦写的《吕氏春秋》中有“和之姜者,有杨仆之姜”的记载。

二、加快实现“四个一流”,莱芜生姜产业化发展全面推进

经过多年的发展,全市已形成从种植、储存到加工、销售的完整链条和产业群,形成“龙头带基地、基地连农户”和“区域化布局、专业化生产、规模化经营、系列化加工”的产业化发展体系,产业规模不断扩大,发展水平不断提高。生姜产业成为当时中西部乡镇强镇富民的优势产业、主导产业,成为促进农民增收、推动区域经济发展、加快统筹城乡一体化发展步伐的主要力量,在全市农业和农村经济发展中占有重要地位,生姜主产区农民收入的50%来自生姜产业。

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