2012年12月26日，国家总局发布第217号公告，批准对“石台富硒茶”实施地理标志产品保护。
石台富硒茶产地范围为石台县现辖行政区域。石台富硒茶核心产区鲜叶品质优良，历史上被制作成很多名茶，名气甚广，在众多资料中均有记载。《中国名茶志》记载：在1949年前后，石台是著名的极品名茶产地，多在海拔800米以上高山，有仙寓
山毛峰、金竺山毛峰、雾脊坡毛峰、黄土岭毛峰、铜铃坡毛峰等系列地域产品，其鲜叶原料均来自石台富硒茶保护区域。另有宋·马端临《文献通考》记载：宋代有名片茶26种，其中“仙芝”、“嫩蕊”产于石埭县（今石台县）。嫩蕊，民间称为雾里青，是石台富硒茶的极品。
石台富硒茶的开发、发展过程中，成立于1997年的，农业产业化国家重点龙头企业、中国茶行业百强企业——天方茶业股份有限公司起了主导性的作用。2000年，天方企业遵循“创新提升质量，质量成就品牌，品牌促进发展，发展增进效益”的科学发展思路，走产业化经营之路。按照“公司+基地+农户”的经营机制，在石台县境内及周边地区建立茶叶基地。在基地建设过程中，调查发现县内大山村基地的村民身强力壮，老人健康长寿，五十年来无一癌症病例，且无一例肥胖症患者，是远近闻名的“长寿村”、“瘦子村”。后经专家分析认为，这可能与村民长期饮用本地所产食品中微量元素含量高有关，为探索这个奥秘，2002年，天方茶业股份有限公司在石台县仙寓镇大山村取土壤和干茶茶样送至中国科技大学检测中心检测，检测结果显示这里的土壤和茶叶都富含硒，天方茶业为解决石台富硒茶开发过程中亟待解决的技术难题，与中国科技大学绿色科技中心合作，历时三年多时间，开发出天方牌石台富硒茶新产品，并通过安徽省科技厅科学技术成果鉴定。
石台富硒茶外形芽叶肥嫩，茸毛多，色泽嫩绿；嫩香持久，有点野花香；滋味鲜浓；汤色绿明；叶底嫩匀，绿亮，根据不同加工工艺可制作成绿茶和红茶，制成后的干茶清香高长，略显野花香，茶产品含硒量为0.25～4mg/kg。安徽省微量元素科学研究所在2002年所作的评价报告中明确指出：石台富硒茶属于真正无污染的天然富硒微量元素有机营养茶。全国农业旅游示范点——仙寓镇大山村也因此获得了“中国富硒第一村”的美誉。
2003年，天方富硒茶获池州市人民政府科学技术一等奖，2010“天方”富硒有机绿茶荣获第八届中国国际农产品交易会金奖。从2004年开始，连续获得安徽名牌产品称号。
其中，雾里青高级绿茶更是石台富硒茶中的支柱品牌，为皖茶中的芽茶代表，国家名茶，主产区位于石台县仙寓镇、大演乡一带，这里正是石台富硒茶的核心产区。雾里青制茶工艺被列入安徽省第四批省级非物质文化遗产名录。
为加强富硒茶的品牌建设，天方茶业股份有限公司积极参加各种推介展示活动，提升品牌知名度和美誉度。2003年，中国国际茶文化节雾里青以每500克12.8万元拍卖价成交而成为五星级茶王； 2006年，哥德堡号仿古船重走海上丝绸之路，再续两国百年茶缘； 2008年，“雾里青”重走皖商路，挑担徒步北京奥运会；2009年，“雾里青”入选人民大会堂专用收藏品；同年，获第七届中国国际农产品交易会金奖；2010年，“雾里青”成为上海世博会第一绿茶，“雾里青”商标被国家工商管理局评为中国驰名商标；2013年，“雾里青”在首届中国茶界“鼎承奖”上荣获最具影响力绿茶品牌称号。2013年天方企业启动“认领一亩富硒茶山，喝上自家富硒好茶”活动，并在深圳、广州、东莞、上海、北京进行以此为主题的路演，让消费者与企业进行良性互动，让石台富硒茶走进寻常百姓家。
