2.新疆红枣营养成分含量超高
产自吐哈盆地东缘的“哈密大枣”，每100克枣肉中锌含量高达23毫克，富含人体不能合成的18种氨基酸和月桂酸、豆蔻稀酸、油酸、亚麻酸等药用成分，素有“最佳药枣”等美誉。内地的骏枣和灰枣引种到新疆之后，彻底改善了原有品性，营养物质含量超高，味道甜爽，颜色鲜艳。新疆灰枣当属最优干果红枣，富含营养物质，每100克枣肉含钙100毫克、维生素31毫克、各种微量元素和18种人体所需氨基酸537毫克，可食率高达92%，可溶性固形物含量42%，比苹果、桃高300倍。维生素P含量百果之冠。
3.新疆红花占全国出口总量九成
疆红花产量超过全国总量一半，出口量占全国总量90%以上，在中药材市场上一枝独秀，只有藏红花与之可比。其主要原因是红花品质主要指标羟基黄色素A含量超高，国家标准为1%，内地红花多为1.5%～1.7%，疆红花几乎都在2%以上，地理标志产品“吉木萨尔红花”甚至高达2.3%。
3.玫瑰精油成分含量远超国外产品
和田地区生态环境极其脆弱，230块大小绿洲被戈壁沙漠分割包围，年均降水量只有35毫米，蒸发量高达2480毫米，每年沙尘天气超过220天，极端恶劣环境里孕育出的“和田玫瑰”，精油产品香茅醇含量是保加利亚玫瑰的8.3倍、法国玫瑰的5.6倍，香叶醇含量是保加利亚玫瑰的250倍、法国玫瑰的125倍。
4.色素辣椒产区享誉海内外
集成应用机采模式、节水滴灌等先进技术，引用冰川雪水种植色素辣椒，加之光照强烈、日照时间长、昼夜温差大，辣椒红色素含量超高，色价指标达到18以上，个别地方甚至高达24，远高于内地14的极限值，产量也比内地高，还多了一股甜香味道，由此而助推新疆在几年之内就发展到了100多万亩，成为享誉海外的色素辣椒产区。
三、绿色有机业态良
新疆农业资源丰富，生态环境优良，农产品特色鲜明，绿洲农业特点明显，发展绿色有机农业资源条件得天独厚。
上世纪90年代初以来，自治区积极争取国家部委和援疆省市项目支持，吸引社会资金投入新疆农业，全疆上下同心协力，克服经济落后、运输距离远、市场信息不畅等不利因素，突出新疆农业优势特色，不断加大支持投入力度，加快农业优势资源转化，加强农业生态环境保护与建设，强化现代农业资源保护、基地建设、科技支撑、加工转化、市场开拓、服务引导六大能力，不断提升高效节水、机采模式等高新农业技术集成应用水平，构建起现代农业基地建设和科技支撑体系，构建起新疆特色农产品质量追溯体系和质量监管体系，构建起品牌营销与市场服务体系，实现了新疆瓜果、绿色食品、营养食品、功能性食品国内外供给的相对稳定，每年外销绿色食品和有机农产品300多万吨，尽力满足国内外对新疆安全、营养、健康农产品的消费需求。
