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普洱茶:“五个特定”品牌打造之路

作者:李政超 来源:云南省普洱市人民政府 收录:2018-12-23 点击:4128

如何辨别一款普洱茶真假、好坏,如何判断其价值一直是困扰广大消费者的难题,也是制约普洱茶产业持续健康发展的主要瓶颈。为化解难题、破解瓶颈,普洱市委、市政府坚持走生态有机的发展道路,高起点、高标准、高品质地推进普洱市名山普洱茶品牌建设。我们成立了普洱市名山普洱茶品牌建设领导小组,选取了全市26座古茶山中的景迈山、普洱山、凤凰山为代表,努力探索品牌创建之路。在全省率先发起成立了企业诚信联盟,制定了诚信联盟章程和企业标准,建立了产品可追溯平台,初步探索出一条符合地方实际,具有普洱标识的“五个特定”品牌打造之路。“五个特定”就是:特定的企业,必须具普洱茶:“五个特定”品牌打造之路有“准入证”,是加入诚信联盟的企业;特定的产区,必须具有“出生证”,是获得地理标志认证的产区;特定的原料,必须具有“资格证”,是认定产区内的原料;特定的工艺,必须具有“许可证”,是企业联盟制定的生产工艺;特定的标志,必须具有“身份证”,是获得二维码标识的产品。最终以“五个特定”推动普洱景迈山古茶林普洱茶、普洱山普洱茶和凤凰山普洱茶品牌以标准为支撑,做到“四有四可”,有标识、有标准、有检测、有监控;可识别、可查询、可追溯、可信任。

有标识,就是经检测合格的联盟企业产品,由市质量技术监督局按照一品一码的要求,发放属于每片茶的专用标识。专用标识在普洱茶地理标志保护产品专用标志的基础上,印有当地县人民政府、普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市质量技术监督局、国家普洱茶产品质量监督检验中心的名称。扫描专用标志上有二维码,与压制在产品中的“内飞”可实现一一对应。

有标准,就是诚信联盟成立后,严格要求每一家联盟企业的产品在执行GB/T22111——2008《地理标志产品—普洱茶》国家标准的基础上,还须符合严于国家标准的诚信联盟企业标准,即《普洱景迈山古茶林普洱茶企业标准》、《普洱山普洱茶企业标准》和《凤凰山普洱茶企业标准》,三个标准的农药残留检测项目均达到106个且没有限量值,都为不得检出,污染物限量项目由1个增加到7个,以严格的标准保证了联盟产品的高质量。截止2018年7月,加入诚信联盟企业共12家,生产联盟产品15.205吨。

有检测,就是国家普洱茶产品质量监督检验中心对联盟企业每一批的产品进行现场抽样、确认产品数量并封存、检验,待出具检测报告且全部检验项目符合联盟企业标准后发放标识。凡是检验不合格的产品,一律不得以联盟产品的名义出厂销售,以严格的检测制度保证了联盟产品的高品质。

有监控,就是每家联盟企业在压制车间、包装车间安装视频监控,部分古茶林还装有视频监控,便于对基地的生产经营活动进行监管。视频监控系统与普洱市质量技术监督局的监控中心联网,由它对联盟企业的茶产品加工和包装时现场抽样、封存、包装盒加贴专用标志等过程实行全程监控,做到生产操作公开透明,生产流程可监控,全程的生产监控保证了联盟产品的可信度。

在做到“四有”的前提下,就有了“四可”。普洱名山普洱茶的生产过程中先将“内飞”压制在茶品中,待检验合格在包装盒加贴含二维码专用标识后,由国家普洱茶产品质量监督检验中心将该批产品的检验数据等信息录入该中心的质量追溯系统。同时,产品信息与国家质监总局联网,登陆便可查询到相关信息。消费者只需简单的扫码和检验“内飞”即可追溯、查询从茶园到茶杯的生产流程等相关信息,能够明明白白消费一片来自普洱市名山的普洱茶。

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