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缙云黄茶

作者:陈建兴 来源:浙江省缙云县农业农村局 收录:2019-10-8 点击:184

缙云黄茶产于浙江省缙云县境内, 是我县近年发展起来的茶叶中的新秀,是我县重点打造的乡愁产业之一。尤其是2016年缙云黄茶进入G20杭州峰会选定用茶后,缙云黄茶的品牌知名度得到进一步提高,品牌效益也得到提升,成为了推动我县乡村振兴、农民致富的好产业。

一、适合茶叶生产的优良环境和区域优势

缙云县隶属浙江省丽水市,建县于公元696年,距今已有1300多年历史,是“中国名茶之乡”、“中国重点产茶县”。位于浙缙云黄茶中南部腹地,丽水东北部,属丘陵山区,是钱塘江、瓯江、灵江三大水系的主要发源地,距杭州175公里、上海265公里,高铁、高速、国道、省道多条境内穿过。有较丰富的森林、水力、旅游资源。全县国土面积1503.52 平方公里,地貌类型分中山、低山、丘陵、谷地四类,其中山地、丘陵约占全总面积的80%,是“八山一水一分田”的山区县。全县大部属亚热带气候,四季分明,温暖湿润,日照充足。由于地势起伏升降大,气温差异明显,具有“一山四季,山前分明山后不同天”的垂直立体气候的特征,森林覆盖率达76%,非常适合缙云黄茶生长。缙云黄茶多数生长于海拔500米以上高山密林地带,植被茂盛,云雾缭绕,空气清新,是真正的原生态茶。距杭州、嘉兴、湖州、上海等高档绿茶消费区较近,有较好的区域优势。

二、产茶历史悠久、特性明显

相传,轩辕黄帝于仙都鼎湖峰铸鼎炼丹,登龙升天,飞天之时,灵草沾染金丹仙气,绿叶化金枝而成黄茶,每当春来回暖,茶树萌发出金黄色嫩芽,亮丽犹如奇葩绽放。采其黄芽,炒干以水冲泡,汤黄叶黄,清香不散,回味甘醇,饮者体健明目,百病祛除。百姓感念黄帝所赐,谓之黄茶。

缙云黄茶历史攸久,曾为贡品,明万历年间《括苍汇记》载:『缙云物产多茶、贡黄芽三斤』。

缙云黄茶是选用本地培育的黄化变异茶树新品种“中黄2号”的芽叶、采用绿茶加工工艺炒制而成。缙云黄茶特有的 “三黄透三绿”品质特质即外形金黄透绿、光润匀净;汤色鹅黄隐绿、清澈明亮;叶底玉黄含绿、鲜亮舒展;滋味清鲜柔和、爽口甘醇;香气清香高锐、独特持久,是茶中珍品。缙云黄茶完全不同于传统上的“黄茶”,是兼有绿茶风味和传统黄茶风格的新一代“黄茶”。缙云黄茶采用绿茶工艺最大限度地保留了鲜叶中营养成分和有效成分,因此既有鲜爽味,也保持了茶叶的醇厚之特征点。缙云黄茶中富含叶黄素、EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)、氨基酸(≥8%)远远高于普通绿茶。

三、产业规模不断壮大、社会效益显著

全县到2018年底茶园总面积达6.05万亩,其中投产茶园5.5万亩,全年茶叶总产量1637吨,总产值3.2亿元。缙云黄茶从2010年开始规模种植,在县委、县政府高度重视下黄茶产业作为近些年我县茶产业提升的名特优新品种,得到快速发展,到2018年共发展了黄茶1.2万亩,其中可采摘面积0.3多万亩,黄茶产量17.5吨,产值近6300万元。全县从事缙云黄茶经营的龙头企业5家,农民专业合作6家、家庭农场若干,带动6千多户农民脱贫致富。通过SC认证企业7家,通过绿色农产品认证面积0.36万亩。

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