邳州是全国著名的大蒜之乡，已有2000多年的种植历史。凭借着“好山、好水、好空气”，邳州白蒜誉满全球、香飘天下。全市常年种植大蒜60万亩左右、年产量70万吨以上，是首批国家级出口大蒜质量安全示范区、全国绿色食品原料标准化生产基地、国家级农业产业化示范基地、国家级外贸转型升级专业型示范基地；邳州大蒜产业园获批创建国家级现代农业产业园区。中国食品土畜进出口商会将国际大蒜峰会永久会址定于邳州。
一、坚持质量兴农，全力培育区域公用品牌
近年来，
邳州坚持把区域品牌培育作为促进大蒜产业高质量发展的关键举措、抓实抓好，邳州白蒜市场竞争力和美誉度不断攀升。2008年，邳州市大蒜协会成功注册“邳州白蒜”商标，品牌授权徐州黎明食品、邳州恒丰宝、邳州市天源蒜业、徐州宏昌蒜业、邳州市宝蓝蒜业、邳州市家园商贸等19家企业使用。以国家级农业产业化重点龙头企业徐州黎明食品公司为代表的大蒜企业，建成省级以上出口大蒜示范基地16个，商检备案基地26万亩、GAP认证全覆盖。全市拥有大蒜中国驰名商标1个、中国名牌农产品1个、省名牌产品5个、省著名商标3个。2008年，邳州白蒜被认定为国家地理标志保护产品。2015年被江苏省工商行政管理局、新华日报社联合评定为2014江苏农产品和地理标志商标20强；2015年，由中国品牌建设促进会、中央电视台等联合举办中国品牌价值评价信息发布会上，“邳州白蒜”以品牌强度791、品牌价值142亿元荣登地理标志保护产品区域品牌价值第24位。2017年，“邳州大蒜及其制品”成功获批为国家生态原产地保护产品；2017全国十佳蔬菜地标品牌、2017供给侧改革领军品牌；2018全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌；邳州大蒜入选中国农业出版社《中国绿色农业发展报告2018》品牌篇。
二、坚持四轮驱动，着力打造区域公用品牌
一是以绿色化夯实品牌基地。先后制定了《地理标志产品 邳州白蒜》、《大蒜地膜覆盖栽培及回收技术规程》、《无公害大蒜生产技术规程》等省级、市级地方标准。围绕大蒜食品、保健品、生物制药等方面，指导大蒜生产加工企业备案《蜂蜜糖醋蒜》、《蒜蓉》、《黑蒜》、《黑蒜发酵饮品》、《黑蒜颗粒丸》等企业标准近20个。依托省农科院、徐州农科院等科研院所，引导新品种更新换代，确保全市良种覆盖率达95%以上。创新种植模式，扩大水稻/大蒜轮作面积，从密度配置、肥水运筹、病虫绿色防控入手，推行标准化管理，切实提高大蒜产量和品质。建立健全大蒜重点基地档案和可追溯制度，推行生产、加工、包装各环节全程监管，巩固壮大我市优质大蒜原料供应基地地位。大蒜常年产量70万吨，建有大蒜恒温库350余座，年贮藏能力50万吨。以宿羊山、碾庄、车辐山、赵墩等镇为核心的大蒜种植基地，相继创建成全国绿色食品原料标准化生产基地、国家级出口农产品质量安全示范区、国家级外贸转型升级专业型示范基地、国家级农业产业化示范基地。
二是以加工精深化壮大品牌。积极培育龙头企业，全市大蒜商贸和加工企业约250家，其中国家级农业产业化重点龙头企业1家、省级6家、徐州市级10家，黎明食品成为“中国食品土畜进出口商会大蒜分会”理事长单位。建成黎明食品、绿之野食品、伟楼食品、国伟食品、永振蒜业等10余家大蒜深加工龙头企业，建成江苏诺丽慧农农业院士工作站1个，建成省级以上研发中心和工程技术中心5个，其中绿之野食品的国家地方联合工程研究中心和黎明食品的国家级大蒜研发中心，在产品研发和食品安全检测等方面走在全国大蒜产业的前列。形成保鲜大蒜、黑蒜、大蒜胶囊等40多个产品，出口到世界100多个国家和地区。
