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大竹香椿

作者:李江雪 来源:四川省大竹县香椿产业协会 收录:2019-12-23 点击:804

香椿又名香椿芽、香桩头、椿天等,素有"树上蔬菜" 之美称。不施肥、不用药、是无污染,纯天然的绿色之珍品。风味独特、营养丰富,是居家旅行、佐餐、宴宾、馈赠亲友之上乘佳品。香椿芽不仅是一种很独特的家常菜,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿芽入馔历史悠久。民间食用香椿始于汉代,唐代时香椿已被列为"贡品"。

大竹香椿前全国香椿产品分大棚种植和露天种植两种。大棚以山东、山西、河南等地为主,种植面积不大、产值不高,无法满足市场,价格相对较为稳定。露天种植以云南、重庆、大竹等地种植为主。由于气候原因,产出顺序也形成了自然的先后顺序,由大竹3月上旬、山西3月下旬开始采摘,逐渐向北。

一、大竹县地理环境

中国香椿第一县—大竹县,位于四川省东部,达州市南端地跨东经106°59′—107°32′,北纬30°20′—31°00′。东临梁平、垫江,南接邻水,西靠广安、渠县,北抵达县。东西宽45KM,南北长75KM,形状似长方形。幅员面积2076平方公里。

大竹县属四川盆地东部平行岭谷区,地跨“三山两槽”,呈“川”字形,三条山脉平行并列,东北-西南走向,西为华蓥山脉(西山),中为铜锣山脉(中山),东为明月下山买(东山)。三山之间为宽阔的浅丘地带,称之东西两槽,俗称西槽为山前,宽18公里,东槽为山后,宽12公里。全县地形地貌,可分为低山、深丘、浅丘三种类型。在全县总幅员面积中,低山占30.44%,深丘占12.42%,浅丘占57.14%。

大竹县属四川盆地中亚热带湿润气候区,主要特点是:气候温和、四季分明、春早夏长、雨量充沛,但分布不均,下多干旱,秋冬多阴雨、无霜期长、光照充足。

全县境内有东柳河、铜钵河、东河和黄滩河四条小河河七条小溪,均源出本县,无外来境水,水源全靠降水补充。由两槽中部向南北分流,分别流经州河、渠江、玉临河。县境内河流长度406.0公里,流域面积2075.75平方公里,多年平均径流总量为10.93亿立方米。地表水多年平均径流深535.5毫米,年内年际间径流不均,洪枯流量相差悬殊,暴雨时节水位涨落急骤,洪水猛烈易造成灾害,冬季河床浅,常干断流,每遇干旱季节,水源供不应求的矛盾较为冲突。

二、大竹香椿产业发展

大竹县种植香椿已有500多年的历史, 大竹人历来就有种植香椿的习惯。目前,香椿种植面积已达到约11.6万亩,是全国最大的香椿芽原产地。大竹县也被称为“中国香椿之源”。

长期以来,通过县、乡二级政府对香椿产业的政策引导与得力扶持,形成以二郎乡、双拱镇等乡镇为重点的香椿种植示范区;通过示范带动,全县种植面积迅猛扩张,据统计全县香椿种植面积达11.6万余亩,遍布50个乡镇,已成为一方主导产业和广大农户增收的主要途径。“政府搭台,企业唱戏”。大竹县创建“中国香椿第一县”专业电商网,以此强化整合推广的力度与维度;并在下辖的二郎乡、双拱镇等乡(镇)建立椿芽交易市场。

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