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屯昌黑猪

作者:邓磊 来源:海南省屯昌县养猪协会 收录:2021-1-7 点击:334

屯昌县位于海南中部偏北,南渡江南岸,五指山北麓,东与定安县、琼海市交界,南与琼中县接壤,西北与澄迈县毗邻;距海口70公里,处于中部生态经济区与省会经济圈的结合部,属“海口一小时经济圈”,素有“海南中部门户”之称。全县总面积1231.5平方公里,下辖8个镇、119个村(居)委会、642个自然村;2个国营农场,总人口31万,主要有汉、黎、苗、壮等15个民族。屯昌资源富集,特产富饶,享有“橡胶之县”、“林业大县”、“生猪养殖大县”及“水晶之乡”、“南药之乡”、“沉香之乡”、“黑猪产业之乡”等美誉。农业资源富有特色,“屯昌黑猪”、“屯昌阉鸡”、“枫木苦瓜”、“罗非鱼”等在岛内外备受消费者青睐。其中“屯昌黑猪”产品色泽鲜红,脂肪呈乳白色,大理石纹丰富,肉质细嫩等特色,深受省屯昌黑猪内外消费者的青睐。

独特的自然环境

屯昌县属于低山丘陵地带,自然资源丰富,矿物种类多,藏量大,生态环境保护好。全县有大小河流14条,200多个山塘水库,总库容量14930万立方米。全县森林面积达63000公顷,活林木蓄积量189.5万立方米,森林覆盖率50.6%。属热带季风气候,阳光充足,雨水充沛,气候适宜,年平均气温23.1℃—23.6℃,年降雨量1960毫米到2400毫米,种植水稻、花生、木薯、红薯、象草、王草等,青绿饲料资源丰富,形成了独特的饲养环境。同时,适宜的气候地理条件也为屯昌黑猪的猪舍选址提供了更优越的条件,可以满足屯昌黑猪饲养需要的各种水源及环境要求。良好的饲养环境不仅增强了屯昌黑猪的抗病力,还间接保证了肉质含水份少,细嫩,风味好的特点。屯昌黑猪的品质特色与当地良好的自然环境是分不开的。

屯昌黑猪质量特色

感官特色:屯昌黑猪肉呈鲜红色,脂肪呈乳白色,大理石纹丰富,肉质细嫩。

理化指标:屯昌黑猪产品肌间脂肪含量≥45%,肌肉嫩度(剪切力)≤43N。

安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家有关规定。

历史渊源和知名度

屯昌黑猪久负盛名。1983年屯昌县畜牧部门利用遗传选育技术,采用屯昌母猪与美国杜洛克公猪开展二元配套杂交繁育屯昌黑猪,其产品特色为色泽鲜红,脂肪呈乳白色,大理石纹丰富,肌肉细嫩,肌间脂肪丰富,口感好,油而不腻的特点。2003年在海口市设立专卖摊点销售屯昌黑猪产品,2008年在深圳华润万家等超市销售,每天销售32头屯昌黑猪产品。2009年屯昌黑猪产品进入北京市场销售,每天销售约400头屯昌黑猪产品。2010年共在深圳和北京两地市场销售屯昌黑猪产品近2万头。2013年由我县中德双顺肉联厂以屯昌黑猪产品为原料加工的香肠产品荣获德国法兰克福国际肉类加工工业展览“三金两银”的佳绩。为了打造屯昌黑猪品牌,2006年和2007年屯昌黑猪饲养管理技术规程及屯昌黑猪猪苗繁育技术规程分别荣获海南省质量技术监督局审批, 2008年屯昌黑猪集体获得国家工商行政总局商标局商标注册, 2010年,屯昌黑猪标准化示范区通过国家验收,2012年屯昌黑猪荣获海南省著名商标。目前屯昌黑猪产品在屯昌本县销售占30%,70%产品外销省内各市县和深圳、北京等市,产品销售看好,深受各地消费者的青睐,知名度不断提高。30多年来,屯昌黑猪产业对促进我县农民养殖增收发挥了重要作用。

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