一书（农业出版社，1959年3月版）。莱芜生姜按其块的形态可分成片姜和大姜两种，莱芜片姜又名莱芜小姜，根茎黄皮、黄肉，姜球数较多，排列紧密，节间短而密，姜球上部鳞片呈淡红色。根茎肉质细嫩，辣味较强，辛香味浓，纤维少，含水量低，品质优良，耐贮，耐运，丰产性好，一般单株姜块重500克左右，重者可达1000克以上。实行双膜、秋延迟保护栽培的亩产达5000千克以上。一般亩产1500-2000千克，高者可达3000-3500千克。开拓易初莲花、乐天玛特、华润万家等200多家超市卖场和大润发华北市、家家悦连锁超市、文登长江连锁等60多家超市卖场，打入北京大钟寺、新发地市场，姜片产品70%以上出口国外市场。连续成功举办4届中国生姜博览会，中国（莱芜）国际生姜科技博览会获农业部评出“2010-2011年度最具影响力和公信度的AAA品牌农业会展”殊荣。1960年，全国“八省二市姜蒜葱规划会议”在莱芜召开，将莱芜生姜列为名贵产品。1985年，莱芜生姜荣获农业部优质产品奖。1997、1999、2001年，莱芜生姜连续三届在中国国际农业博览会上被评定为名牌产品。2003年，莱芜生姜获得国家质检总局原产地标记注册。2008年2月，莱芜生姜获得国家工商总局的地理标志证明商标。莱芜生姜是2008年北京奥运会唯一专供产品，被评为到山东旅游不可不买的100种产品榜首，《生姜生产技术规范》（GB/Z26584-2011）成国家标准。撰写《生姜赋》和《生姜歌》，建设生姜研究院国家试验站。建成国家一流的生姜种质资源基地和一流的农业旅游观光园。出版《莱芜生姜》、《莱芜特产志》和《姜文化》，编撰莱芜生姜宣传册和企业宣传册。莱芜生姜被列入山东特产，社会影响力不断提升。2015年，莱芜生姜品牌价值达8.93亿元，成为中国农产品市域公用品牌价值排行榜排名比较靠前的上榜品牌。经过多年的精心培植，莱芜生姜的品牌影响力已遍及海内外，人们“一提到生姜就会想到莱芜，一提到莱芜就能想到这里的生姜是最好的”。
