南沈灶镇位于江苏省东台市中心腹地，面积105平方公里，人口49000人，辖14个村（居），先后荣获国家生态镇、国家卫生镇、江苏省生态文明示范镇等称号。近年来，全镇围绕“东台大粮仓”的产业布局，聚焦“一镇一园一品”的发展路径，大力培育“沈灶青椒”特色产业。目前，“沈灶青椒”创成国家地理标志农产品，成为“好味连台”区域公共品牌中蔬菜类的金字招牌。
历史传承，“椒”乡悠远
沧
海桑田，历史上沈灶这个地方濒临黄海，当地老百姓以“煮海烧盐”为生，长期劳作，不少灶户患上了风湿性的疾病。明代天启五年，一名外地盐商到东台贩盐，见此状况，让随行郎中帮助治疗，郎中以青椒籽为药引，减轻灶户风湿性的疾病，并医嘱，长期食用青椒，风湿病情可逐步好转，于是不少灶户就产生了自己种青椒的念头。由于没有土地，遂推举沈煌上书官府，要求将天鹅草荡划给灶户种植青椒，被官府采纳。当地老百姓为感激和传颂沈煌，将此地取名为“沈灶”，本地所种青椒亦得名“沈灶青椒”。改革开放以后，随着农业结构调整步伐加快，“沈灶青椒”的种植规模不断壮大，从上世纪80年代零星种植20公顷，到现在常年种植青椒11.33千公顷，占全国总面积的近0.8%，已经发展成当地特色主导产业和富民产业。
优种优培，“椒”香四溢
南沈灶镇全境属于长江中下游冲积平原，“夜潮”特性的沙壤土，加上适宜的温光、充沛的雨水，为青椒生长创造了绝佳环境，因此江苏省农业主管部门在镇上建设省级绿色优质青椒生产基地。在品种上，主要选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好、耐运输的本土化品种；生产上，采用薄膜多层覆盖、水肥一体化灌施、农业物理绿色防控等生态栽培技术；品控上，推广标准化种植、智能化管理，以及全程可追溯认证体系。每百克“沈灶青椒”含维生素C 高达141毫克、水分92.6克，果形顺直，形似牛角，长度20厘米左右，径粗5厘米左右，气味清香淡辣，果皮肉厚脆嫩，熟食津甜爽口，深受市场欢迎，年销售36万吨、效益15亿元。
园区引领，“椒”气十足
高标准建设果蔬椒乡现代农业产业园，引领和推动青椒产业高质量发展。一是做足扩面文章。发挥“沈灶青椒”比较效益明显的品质优势，园区建设从搭建农民培训平台起步，每年围绕新品推介、科学栽培、田间管理等主题，举办培训10余场次、参加农民1000多人次，实现了强农与富农的双重效果。二是做深提质文章。发挥江苏省农科院青椒专家工作站的科技优势，园区发展从强化前端育种功能着手，兴建种苗试验区、新品示范区和规模种植区，强化育种功能和辐射功能，加快“沈灶青椒”品种升级换代。三是做强增效文章。发挥国家地理标志产品的品牌优势，从拓展后道精深加工用力，加强青椒制品、冷链物流等项目的招商推介，丰富品牌内涵，放大品牌价值。
立体营销，“椒”行天下
坚持品牌强农战略，高频度开展国家地理标志品牌的宣传和推介，依托“椒易”电商平台和300多农民经纪人队伍，线上与线下同步提升“沈灶青椒”的市场知名度；高标准建设上海蔬菜集团外延基地，构建园区主导、品牌运作、农户参与、订单生产的联农带农机制，年供应上海市场近7万吨，同时还有300多农民经纪人，活跃在以上海为中心的长三角地区市场；高密度推进“果蔬椒乡”的LOGO应用和“沈灶青椒”的二维码运用，以“椒”为媒不断扩大南沈灶的社会影响力和招商吸引力。
