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内江猪

作者:王茂嫦 来源:四川省内江市农业农村局 收录:2021-1-7 点击:372

内江猪是全国首批、四川第一个纳入“国家级畜禽资源保护品种”目录的保护地方猪种,其遗传性能稳定、配合力好、适应性强、耐粗饲、母性好、抗病力强、肉质佳,经农业部批准实施农产品地理标志登记保护,获国家知识产权局“内江黑猪”地理标志证明商标,内江市被全国畜牧业协会授予“中国黑猪(内江猪)之乡”称号。内江猪肉品质细嫩不油腻、香味纯正、回味浓郁,内江猪是做回锅肉、烧白等传统川菜的理想食材之一。

内江市大力推动内江猪的保护和产业化开发工作,取得一些成效,目前内江猪具有以下特点:

一是品种保护能力强。从单一国家保种场保种,发展为国家保种场保种、备份场保种、企业合作保种和冷冻精液、冷冻体细胞、冷冻胚胎等多层次的保种体系。目前,除国家保种场有150多头核心群体外,与企业合作建设了2个备份场,保种群体增加3个备份、400多头;与四川农业大学、四川省畜科院、重庆畜科院等科研院所合作,完成了3.2万剂内江猪精液、60头内江猪体细胞、61枚内江猪胚胎的冷冻保存,构建起“内江黑猪”种源多层次保种体系。

二是开发体系逐步构建。坚持“政府引导+科研院所+龙头企业”模式,建设“内江猪”研究所1个、“内江黑猪”研究所1个,引进四川德康、四川恒通、新希望、正邦等生猪龙头企业,打造年出栏100万头“内江猪”全产业链。目前,已建成投产存栏1000头能繁母猪的“内江猪”祖代场1个,即将建成投产“内江黑猪”扩繁场2个,建成运营后,年可供应“内江黑猪”母猪2万余头。

三是生产水平快速提升。采取“龙头企业+家庭农场”模式,大力发展标准化、规模化、绿色化“种养循环”内江猪产业。目前,已累计开工“内江猪”种养循环家庭农场663个单元,完工投产381个单元,“内江猪”存栏增加了1.5倍,年产能从8万余头上升到25万余头。

四是品牌影响力不断增强。充分利用“中国黑猪(内江黑猪)之乡”国字招牌,以“甜城味”区域公用品牌为统领,成功注册“内江黑猪”区域品牌,形成了“黑德香”“弘济黑猪”“黑溜宝”等产品品牌。制定了《内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程》《内江黑猪商品猪生产技术规程》等地方标准,邀请中央七套美食栏目组拍摄“内江猪”回锅肉纪录片,在成都、重庆等地开设“内江猪”特色菜品体验馆、产品专卖店89个。

五是产业效益大幅提高。项目实施以来,已带动就业2000余人,养殖户每“代养”1头“内江猪”可获得400-700元的“代养”收益,“内江猪”肉的市场均价稳定在每斤48元以上,头均产值从4000元上升到1万余元。

目前,内江市已建成内江猪保种场1个、备份场2个、存栏能繁母猪1000头的祖代种猪场1个、扩繁场1个,在建扩繁场2个,养殖家庭农场361个单元,现存栏纯种内江猪母猪3000头,存栏内江猪杂交猪10万头,其中能繁母猪1.8万头。内江猪经济效益良好,内江猪猪肉市场价格基本稳定在30-60元/斤,每头生猪产值可达1万元,2020年,全市生产内江猪18头,产值15亿元。内江猪促进农民增收效果明显,我市大力发展内江猪“代养”模式,“代养”家庭农场可获得平均代养费每头610元、最高的达700元。

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