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阜宁黑猪

作者:皋古西 来源:江苏省阜宁县农业农村局 收录:2020-1-6 点击:920

阜宁县是全国生猪百强县、生猪调出大县,先后获得“国家级瘦肉型生猪基地县”“全国肉类产量百强县”“中国苗猪之乡”“国家级秸秆养畜示范县”“国家级生猪标准化养殖示范县”、江苏省“发酵床生态猪养殖基地县”等荣誉称号。阜宁黑猪是江苏省农科院培育的“苏紫黑猪”,2016年获得国家地理标志证明商标。目前,阜宁县已有14个规模猪场从事阜宁黑猪生产,重点分布在新沟、益林、板湖、吴滩、羊寨、芦蒲等镇区,年出栏阜宁黑猪近10万头,每头多增收250元。全县重点打阜宁黑猪造10个年出栏万头阜宁黑猪的规模养殖场,把“阜宁黑猪”品牌打造成省级或国家级名牌产品,消费者信得过的产品。

“阜宁黑猪”是阜宁县优势地方品种。阜宁县地处江淮平原中部和江苏沿海中部,优越的气候,良好的自然环境为阜宁黑猪的生产提供了较好的饲养物质条件,长期以往形成了阜宁黑猪独特的风味特色。该猪种体毛黑色、杂食性强、嘴筒中等长度、四肢粗壮、关节结实、肌肉发达,一般生长周期超过八个月。

阜宁黑猪在养殖过程中均利用生态健康养殖方式,采取发酵床养殖和林间散养,养殖全程不用添加剂、增喂青绿饲料。每栋猪舍都装有小音响,放着轻松愉快的音乐,使“阜宁黑猪”能够快乐地生长。养殖过程采取先进的养殖工艺、科学的养殖配方、生态的养殖环境,养殖过程实时监控。从饲养、屠宰、销售实施全程质量可追溯。严格执行阜宁黑猪生态饲养管理规范(Q/320923YSZ001-2018),实现“五个统一”——统一建设标准化示范基地,统一“阜宁黑猪”饲养标准,统一推荐饲料(原粮喂养)、苗种及防疫和药品等,统一商标、产品包装和市场开拓,统一开展社员的其他事业服务,形成产、加、销一体化经营模式。坚持“四个标准”,实行一社员一本台账、一个饲养标准、一个屠宰场进行定点屠宰、一个品牌对外宣传。

阜宁黑猪具有“原生态、无药残、口感好、肉味香、保健康”等优势特点。其肉色鲜红,含氧量丰富,轻触有弹性;肌纤维细韧,肉质细嫩;谷氨酸、赖氨酸含量高,肌肉内脂肪较多,口感浓香;肉品中含有人体生理活动必须的优质维生素和矿物质,蛋白质、氨基酸含量高,钙质尤为丰富,特别是亚麻酸含量高具有保护人体心脏,提高人体免疫能力,抗衰老、美颜功能;胆固醇含量低,减少了高血压、高血脂、冠心病的发生。

2016年,阜宁县建立2个大型阜宁黑猪原种扩繁基地,从事阜宁黑猪养殖场户达78个。每个饲养阜宁黑猪的企业带动10个低收入建档立卡户,保证每个建档立卡户年增收达6000元以上。阜宁黑猪产品已登陆上海、南京、苏州等大中城市超市、专卖店销售,同时开辟微信、淘宝等新媒体网络销售市场,实行定单服务,使“阜宁黑猪”肉成为网红爆款,深受消费者青睐。

近两年受全国非洲猪瘟疫情影响,阜宁县生猪产业也受到影响和打击。由于猪价持续上涨,加之国务院、省、市财政和农业部门大力扶持生猪产业,加大补贴力度,养殖场户补栏信心加强,阜宁县借此机会,大力发展阜宁黑猪产业。目前阜宁县要求阜宁黑猪饲养场积极做好生物安全防护措施,加大人员、车辆、饲料等管理力度,加强日常消毒,做好免疫注射,强化监测排查等现行有效防控措施。为确保不发生猪病疫情,保障阜宁黑猪产业回温,各镇区(街道、社区)人民政府和县有关部门持续加强屠宰企业监管,部署开展打击生猪私屠滥宰违法行为的专项行动,开展联合执法,严厉打击屠宰病死猪、注水注药、私屠滥宰等违法违规行为,保障猪肉产品的质量安全。

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