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干菜精品:盐池黄花菜

作者:石春太 来源:盐池县农业技术推广服务中心 收录:2017-12-8 点击:2492

盐池县位于宁夏东部,东邻陕西定边,南接甘肃环县,北靠内蒙古鄂托克前旗,属陕、甘、宁、蒙四省(区)交界地带,系陕甘宁边区要邑和西北商贸活动的旱码头。全县国土总面积8522.2平方公里,是宁夏面积最大的县。全县辖4镇4乡1个街道办事处,总人口17.2万人。境内地势南高北低,南部为黄土丘陵区,中北部为鄂尔多斯缓坡丘陵区。常年干旱少雨,属典型的温带大陆性季风气候,年降水量280毫米左右,年蒸发量2100毫米。日照充足,年平均气温8.3℃,冬夏两季气候迥异,昼夜温差可达20℃以上。

干菜精品:盐池黄花菜

盐池县地处农牧交错地带,经济发展以农牧业为主,全县有可利用草原714万亩,共有耕地133万亩。2003年被国务院特产委员会命名为“中国滩羊之乡”,1995年被国务院命名为“中国甘草之乡”;2010年11月,成功创建国家卫生县城;2012年2月,成功创建国家园林县城。此外,被中国特色之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国荞麦之乡”和“中国苦豆子之乡”。近年来,黄花菜种植效益突出,规模逐年扩大,已培育为盐池县主导产业之一,盐池黄花菜产品深受消费者亲睐。

产品由来

盐池县黄花菜栽培历史悠久,多年来一直以农户零散种植自食为主,自2002年开始在惠安堡扬黄灌区栽培,又先后引进猛子花、大金条、大乌嘴等品种示范种植,并逐步向灌区大面积推广,效益逐步显现,成为盐池县扬黄灌区作物结构调整、农民增收致富的支柱产业。近两年,盐池县将黄花纳入“1+4”产业,全县黄花累计种植面积达到6.1万亩。同时,鼓励企业、合作社积极申报绿色产品认证。先后共培育黄花种植专业合作社8家,引进新建深加工企业3家,已注册了“惠萱王”、“坤美”、“恒丰”、“惠苑萱后”等黄花菜商标。鼓励企业、合作社推行标准化生产,市场化、品牌化运作,提高市场竞争力和产品附加值,进一步拓宽市场渠道,保障产品销路畅通。到2020年,全县黄花种植面积将达到10万亩以上。

产品特点

黄花菜学名萱草,又称金针菜、宜男花、忘忧草等,为百合科多年的生草本植物。黄花菜是药食同源作物,“观为名花、用为良药、食为佳肴”。其花蕾(黄花菜)味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。一般每500克干花蕾中,含糖3克,蛋白质70.5毫克,脂肪2克,钙23.5毫克,磷86.5毫克,铁82.5毫克。还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶、解酒毒等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。其花、茎、叶、根都可入药。

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