盐池县位于宁夏东部，东邻陕西定边，南接甘肃环县，北靠内蒙古鄂托克前旗，属陕、甘、宁、蒙四省（区）交界地带，系陕甘宁边区要邑和西北商贸活动的旱码头。全县国土总面积8522.2平方公里，是宁夏面积最大的县。全县辖4镇4乡1个街道办事处，总人口17.2万人。境内地势南高北低，南部为黄土丘陵区，中北部为鄂尔多斯缓坡丘陵区。常年干旱少雨，属典型的温带大陆性季风气候，年降水量280毫米左右，年蒸发量2100毫米。日照充足，年平均气温8.3℃，冬夏两季气候迥异，昼夜温差可达20℃以上。
盐池县地处农牧交错地带，经济发展以农牧业为主，全县有可利用草原714万亩，共有耕地133万亩。2003年被国务院特产委员会命名为“中国滩羊之乡”，1995年被国务院命名为“中国甘草之乡”；2010年11月，成功创建国家卫生县城；2012年2月，成功创建国家园林县城。此外，被中国特色之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国荞麦之乡”和“中国苦豆子之乡”。近年来，黄花菜种植效益突出，规模逐年扩大，已培育为盐池县主导产业之一，盐池黄花菜产品深受消费者亲睐。
产品由来
盐池县黄花菜栽培历史悠久，多年来一直以农户零散种植自食为主，自2002年开始在惠安堡扬黄灌区栽培，又先后引进猛子花、大金条、大乌嘴等品种示范种植，并逐步向灌区大面积推广，效益逐步显现，成为盐池县扬黄灌区作物结构调整、农民增收致富的支柱产业。近两年，盐池县将黄花纳入“1+4”产业，全县黄花累计种植面积达到6.1万亩。同时，鼓励企业、合作社积极申报绿色产品认证。先后共培育黄花种植专业合作社8家，引进新建深加工企业3家，已注册了“惠萱王”、“坤美”、“恒丰”、“惠苑萱后”等黄花菜商标。鼓励企业、合作社推行标准化生产，市场化、品牌化运作，提高市场竞争力和产品附加值，进一步拓宽市场渠道，保障产品销路畅通。到2020年,全县黄花种植面积将达到10万亩以上。
产品特点
黄花菜学名萱草，又称金针菜、宜男花、忘忧草等，为百合科多年的生草本植物。黄花菜是药食同源作物，“观为名花、用为良药、食为佳肴”。其花蕾（黄花菜）味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。一般每500克干花蕾中，含糖3克，蛋白质70.5毫克，脂肪2克，钙23.5毫克，磷86.5毫克，铁82.5毫克。还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶、解酒毒等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。其花、茎、叶、根都可入药。
