敦煌葡萄由国家质检总局2012年通过审查，第222号公告发布，批准为地理标志保护产品。主栽品种为无核白、红地球。截止2015年，葡萄生产基地总面积为15.3万亩。其中：无核白2.14万亩，红地球13.16万亩。2015年葡萄产量达到19.5万吨。95％以上鲜食葡萄销往北京、上海、成都、重庆、青海、西藏、湖南、湖北、广东、广西、浙江、哈尔滨、黑龙江和越南、俄罗斯等国内外市场，颇受消费者欢迎。2015年总产值达到11.35亿元。农民人均林果收入达到9825元。
一、“敦煌葡萄”的应用
敦煌葡萄地理标志保护产品自批准以来，敦煌市委、市政府把发展葡萄产业作为调整产业结构的重中之重狠抓落实，并与西北农林
科技大学、甘肃农业大学、上海市农科院、中国果树研究所等高等院校和科研单位联姻，在规定保护栽培区域内共同开发和培育产业体系，坚持以市场为导向，以质量为中心，以效益为目标，规模种植红地球和无核白葡萄。并通过多种形式广泛接纳国内外专家的建议和意见，全力打造“敦煌葡萄名城”形象。立项实施“葡萄标准化栽培技术示范”，狠抓标准化措施的落实，先后被授予“全国兴果富农百强县” 、“全国优质葡萄生产基地”、“中国果品区域公用品牌50强”、“中国果品百强品牌”等荣誉称号，无核白葡萄、红地球葡萄被评为“中华名果”，和“绿色食品”认证。成功举办了六届“中国•敦煌”国际葡萄节。先后多次参加国内举办的农博会、农展会，选送的红地球、无核白、克瑞森、维多利亚、里扎马特等葡萄品种先后多次荣获金奖、银奖。“敦煌葡萄”获得了国家地理标志保护产品认证。 2014年，敦煌被中国农学会葡萄分会命名为“中国葡萄名城”。“敦煌牌”、“阳关牌”、“敦盛牌”葡萄品牌体系建设更加完善。
截止2015年，葡萄面积达15.3万亩，挂果面积12万亩，年产葡萄19.5万吨，总产值达到11.35亿元，农民人均林果收入达到9825元。
二、“敦煌葡萄”质量特色
敦煌葡萄的品质特色概括起来是“果形端正，色泽鲜艳，肉嫩汁多，风味香甜，绿色营养”
1、“敦煌葡萄”感官特性
敦煌葡萄-红地球葡萄：果粒近圆形，果皮中厚，鲜红色至暗红色，果肉脆而硬，味甜，敦煌葡萄-无核白葡萄：果粒椭圆形，果皮薄，绿黄色。肉脆、汁少无核，酸甜可口，品质上佳。
2、“敦煌葡萄”理化特性
敦煌葡萄-红地球葡萄：果穗圆锥形，平均纵径26厘米，横径18厘米，穗均重1000克；果粒近圆形，平均粒重10—15克；果皮中厚，鲜红色至暗红色，果肉脆而硬，能削薄片，味甜，含糖量在18%以上。果刷粗而短，耐拉力强，不宜脱粒，每粒果实含种子3—4粒。敦煌葡萄-无核白葡萄：敦煌葡萄-无核白葡萄又名绿葡萄，古称免睛蒲桃。果实翠绿晶莹，甜而不腻，色、形、味俱美，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。果穗圆锥形，长27－31厘米，平均重500克，最大果穗600－1000克。果粒椭圆形，黄绿或绿白色，平均粒重6克，大者达8克，果皮薄，肉脆、汁少无核，果实紧密而脆，甘甜可口，含糖量22.4%，含酸0.4%，是制干的理想品种，出干率23-25%。是鲜食、制干、制罐兼用型品种，农药残留、重金属指标均符合绿色食品标准。近年又培育出大粒敦煌葡萄-无核白和长粒敦煌葡萄-无核白新品种，与普通敦煌葡萄-无核白相比其果穗大1倍以上，粒重高3-4倍，制干率高2%，含糖量也高，且肉质脆，甜度适宜，不仅为制干良种，也为鲜食佳品。
