湖北荆州是农业大市，丰富的水资源孕育了水稻、水产两个优势产业。近年来，荆州市充分发挥资源优势，推进水稻水产产业融合发展、绿色发展，着力打造绿色水产、绿色水稻（“双水双绿”）产业体系，成为了推动产业兴旺、促进乡村振兴的成功典范。
一是政策支持力度加大。近年来，荆州市政府先后出台了《关于做大做强小龙虾产业的意见》《荆州市“双水双绿”发展规划
》《2016-2020荆州市稻田综合种养发展规划》，提出小龙虾产业发展“4561”目标，即：到2020年“双水双绿”面积达到400万亩，小龙虾产量50万吨，产值600亿元，农民增收100亿元。洪湖、监利、监利、江陵等县市都制定了奖补政策，公安县将稻田改造与高标准农田建设资金相结合，吸引了大量资本投资小龙虾养殖，极大地促进了“双水双绿”产业的发展。
二是规模养殖快速发展。2019年全市“双水双绿”稻田综合种养面积254万亩，其中稻虾共作面积251万亩，比上年增长19.2万亩。小龙虾产量40万吨，占全国产量的20%，占全省的42%，比上年增4.1万吨，增幅11.4%。其中小龙虾产量前10强县市中，荆州占4席，监利县第一，洪湖市第二，公安和石首排第七和第九。美好置业、通威集团等工商资本纷纷进入洪湖、监利、公安等地建设了规模化种养基地。全市千亩以上的种养基地355个，面积75.6万亩，占稻田综合种养面积的29.8%。
三是经营主体不断增多。生产经营主体持续增加，全市现有小龙虾专业合作社1159家。流通主体多层并进，全市共有村级收购点845个，镇级收购点148个，县市级流通点58个。加工主体规模化程度提高，全市共有小龙虾加工企业26家，产值95亿元。餐饮主体日益增长，全市现有各类小龙虾餐饮企业3121家，从业人员20476人。
四是产业格局初步形成。经过十多年的探索与发展，以虾稻共作为代表的荆州小龙虾产业，已经成为了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆旅游于一体的一、二、三产业高度融合的完整产业链，2018年综合产值达到450亿元（一产业130亿、二产业95亿、三产业225亿）（全国3690亿元、其中一产业680亿、二产业284亿、三产业2726亿），今年将突破550亿元。
五是品牌建设卓有成效。近年来，荆州市持续打造“荆州小龙虾”公用品牌证明商标，监利县被授予“中国小龙虾第一县”称号，洪湖市被授予“中国小龙虾第一名城”称号，公安县闸口镇被授予“中国稻渔生态种养示范镇”称号，2018年，借世界杯举办契机，荆州市小龙虾试水出口俄罗斯，并在莫斯科举办了线下试吃活动，在全国各级媒体和行业内外引起了广泛影响。同时在第二届中国智慧三农大会暨乡村振兴带头人峰会上，小龙虾产业扶贫之荆州模式荣获2018智慧三农特别大奖，虾稻共作被评为智慧三农2018年度创新项目。好味源、洪湖诱惑等加工品牌，礼小龙虾生鲜品牌，一号虾铺、久旺虾蟹等餐饮品牌，月湖村畔、千里江陵等虾稻米品牌逐渐唱响，产品销往国内外。今年成功举办了第三届中国（国际）小龙虾产业大会，在2019中国农民丰收节“千企万品助增收”活动中，荆州小龙虾被评为“最受市场欢迎的名优农产品”。荆州鱼糕、洪湖莲藕入选中国农业品牌目录2019年农产品区域公用品牌。洪湖再生稻米为中国地理标志农产品。
