邹城市位于山东省西南部，隶属济宁市，是我国古代著名思想家、教育家孟子的故里，市域总面积1616平方公里，素有“孔孟桑梓之邦，文化发祥之地的美誉。邹城蘑菇为当地优势特色农产品之一，主要分布于太平、大束、石墙、香城、
田黄等镇。栽培面积达1560万平方米，年产鲜菇33万吨，产值28亿多元，远销俄罗斯、美国、韩国等20多个国家和地区。“邹城蘑菇”品牌成功注册国家地理标志证明商标，并于2018年5月入选山东省知名农产品区域公用品牌。“世界蘑菇看中国，中国蘑菇看邹城”，“邹城蘑菇，世界品牌”。邹城市正式吹响了培育打造“邹城蘑菇”品牌，进军“全国食用菌第一市”的嘹亮号角。
1．产地环境独特
邹城地处暖温带，东亚大陆性季风气候区，四季分明，降水充沛，雨热同步。全年无霜期平均为202天，年平均气温14.1℃，日平均气温≥10℃的活动积温为4697℃，持续217天，年平均降水量777.1毫米，雨季主要集中在6、7、8月份；水资源丰富，属淮河流域南四湖湖东区水系，水资源蕴藏量约为5.11亿立米；地势平缓，土层深厚，土壤肥沃。土壤中含有钙、镁、铁、锌、铜等微量元素，有机质含量为0.8%～1.5%，土壤PH值为6.0～7.0。特殊的地理位置和优越的资源环境，为食用菌生长发育提供了得天独厚的优越自然条件。
2．区位优势突出
邹城市位于国家京沪轴与山东鲁南轴的结合部，境内京沪铁路纵贯南北，新石铁路横穿东西，104国道、京台高速等10余条公路干线遍布全境；境内白马河与京杭大运河相连，水上运输可直达苏、沪、浙一带；京沪高速铁路穿过城区东部，市、镇、村三级公路纵横贯通，交通极为便利，为食用菌发展及其产品流通提供了有利条件。
3.产品特性优良
邹城蘑菇品种丰富，形状多样。品种主要有金针菇、双孢菇、杏鲍菇、秀珍菇、海鲜菇、香菇、平菇、鸡枞菌、玉木耳等；邹城蘑菇肉质细腻、香气浓郁，风味绝佳，是消费者餐桌上的佳肴。
邹城蘑菇含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物，以及磷、钾、钠、钙、铁、锌等微量元素，营养价值较高，鲜菇蛋白质含量在1.5%～6%，是蔬菜、水果的几倍到十几倍，脂肪含量低，其中74%～83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸，维生素B1、维生素B12含量高于肉类。邹城蘑菇除了清炒、水煮、煲汤外，还可以油炸，油炸过后的蘑菇极具肉感和肉味,外酥里嫩肉香浓郁,可以与肉类相媲美。
4．种植传统悠久
邹城市食用菌产业起步于上世纪八十年代，经过三十多年发展，邹城食用菌产业已形成了自己独特的“质量标准化、生产工厂化、品种多样化、品牌高端化、生态循环化”的邹城模式。食用菌栽培也由小作坊、小拱棚栽培逐渐向工厂化、智能化栽培转变，并实现了周年供应。特别是2008年后，政府先后出台了促进食用菌产业发展的系列优惠政策，并通过招商引资，吸引集盛、友和、友硕、利马、福禾、福国、福友等大、中型食用菌生产加工企业相继落户邹城，逐渐形成了以太平、大束、石墙等镇为中心的食用菌产业集群，食用菌产业现已成为邹城特色产业发展的一大亮点。
