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邹城蘑菇

作者:王希强 来源:山东省邹城市食用菌产业发展中心 收录:2019-5-28 点击:1006

邹城市位于山东省西南部,隶属济宁市,是我国古代著名思想家、教育家孟子的故里,市域总面积1616平方公里,素有“孔孟桑梓之邦,文化发祥之地的美誉。邹城蘑菇为当地优势特色农产品之一,主要分布于太平、大束、石墙、香城、邹城蘑菇田黄等镇。栽培面积达1560万平方米,年产鲜菇33万吨,产值28亿多元,远销俄罗斯、美国、韩国等20多个国家和地区。“邹城蘑菇”品牌成功注册国家地理标志证明商标,并于2018年5月入选山东省知名农产品区域公用品牌。“世界蘑菇看中国,中国蘑菇看邹城”,“邹城蘑菇,世界品牌”。邹城市正式吹响了培育打造“邹城蘑菇”品牌,进军“全国食用菌第一市”的嘹亮号角。

1.产地环境独特

邹城地处暖温带,东亚大陆性季风气候区,四季分明,降水充沛,雨热同步。全年无霜期平均为202天,年平均气温14.1℃,日平均气温≥10℃的活动积温为4697℃,持续217天,年平均降水量777.1毫米,雨季主要集中在6、7、8月份;水资源丰富,属淮河流域南四湖湖东区水系,水资源蕴藏量约为5.11亿立米;地势平缓,土层深厚,土壤肥沃。土壤中含有钙、镁、铁、锌、铜等微量元素,有机质含量为0.8%~1.5%,土壤PH值为6.0~7.0。特殊的地理位置和优越的资源环境,为食用菌生长发育提供了得天独厚的优越自然条件。

2.区位优势突出

邹城市位于国家京沪轴与山东鲁南轴的结合部,境内京沪铁路纵贯南北,新石铁路横穿东西,104国道、京台高速等10余条公路干线遍布全境;境内白马河与京杭大运河相连,水上运输可直达苏、沪、浙一带;京沪高速铁路穿过城区东部,市、镇、村三级公路纵横贯通,交通极为便利,为食用菌发展及其产品流通提供了有利条件。

3.产品特性优良

邹城蘑菇品种丰富,形状多样。品种主要有金针菇、双孢菇、杏鲍菇、秀珍菇、海鲜菇、香菇、平菇、鸡枞菌、玉木耳等;邹城蘑菇肉质细腻、香气浓郁,风味绝佳,是消费者餐桌上的佳肴。

邹城蘑菇含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物,以及磷、钾、钠、钙、铁、锌等微量元素,营养价值较高,鲜菇蛋白质含量在1.5%~6%,是蔬菜、水果的几倍到十几倍,脂肪含量低,其中74%~83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸,维生素B1、维生素B12含量高于肉类。邹城蘑菇除了清炒、水煮、煲汤外,还可以油炸,油炸过后的蘑菇极具肉感和肉味,外酥里嫩肉香浓郁,可以与肉类相媲美。

4.种植传统悠久

邹城市食用菌产业起步于上世纪八十年代,经过三十多年发展,邹城食用菌产业已形成了自己独特的“质量标准化、生产工厂化、品种多样化、品牌高端化、生态循环化”的邹城模式。食用菌栽培也由小作坊、小拱棚栽培逐渐向工厂化、智能化栽培转变,并实现了周年供应。特别是2008年后,政府先后出台了促进食用菌产业发展的系列优惠政策,并通过招商引资,吸引集盛、友和、友硕、利马、福禾、福国、福友等大、中型食用菌生产加工企业相继落户邹城,逐渐形成了以太平、大束、石墙等镇为中心的食用菌产业集群,食用菌产业现已成为邹城特色产业发展的一大亮点。

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