尼西鸡产于香格里拉市尼西乡，故称为尼西鸡。尼西鸡是当地群众在自然生态条件下经长期闭锁选育，逐渐形成的具有体轻、翅羽和尾发达、善飞等特点的优良地方品种。1989年尼西鸡以藏鸡被列入《中国家禽品种志》。2011年，尼西鸡录入《中国畜禽遗传资源志·家禽志》。2018年09月05日，中华人民共和国农业农村部批准对“尼西鸡”实施国家农产品地理标志登记保护。尼西鸡属于高原小型蛋肉兼用地方良种鸡。具有体型小、善飞翔腾跃、善觅食、耐粗抗逆、生长相对缓慢、肉质鲜美、产蛋较多等优点，尤其是抗寒耐缺氧能适应当地高海拔、气候寒冷的自然环境，更加让尼西鸡肉质鲜嫩，风味独特。营养丰富，汤色浓，肉香味鲜，肉质紧实，胴体光泽色粉，含人体所必需氨基酸；其中蛋白质≥20%，氨基酸总量≥11%，粗脂肪≤8%，解冻失水率≤7%，pH值在5.0-6.5。
香格里拉市森吉尼达生物资源开发有限公司在尼西乡新阳村枪朵村民小组繁殖尼西鸡培育基地，占地面积719.99亩，背靠僻
静山麓，地势有一定的坡度，有茂密的松林，符合尼西鸡生长习性，符合养鸡厂对疫病的防控要求。尼西鸡以山上野草、牧草和昆虫为主食，配以适量玉米、稻谷等农产品饲养，水源来自山间清泉，环境无污染、无公害。客人可通过扫描尼西鸡脚环可追溯至尼西鸡的基本信息，包括鸡的成长环境、孵化时间、消毒以及防疫疾控等信息。本公司销售的尼西鸡都经过6个月的生长周期，出产的尼西鸡毛色呈亮、肉质鲜美，其品质和销售价高于一般肉鸡和圈养鸡，是妇女“坐月子”的“滋补鸡”，同时是促进青少年生长发育、提高人体免疫力的“营养鸡”，是宴请宾客必备的美味佳肴，馈赠亲友的高档礼品。
香格里拉尼西鸡养殖产业通过以“党支部+集体经济+公司+合作社”合作经营；以“公司+基地+合作社+农户”订单养殖；以“公司+合作社+土地流转+农户务工收入”参与经营等多种扶贫产业运作模式促使农户增收增效。以核心主产区尼西乡为主跨乡辐射，突出重点，以点带面进行产业布局，产业布局已覆盖虎跳峡镇、金江镇、东旺乡、五境乡、德钦县拖顶乡念萨村、维西县。2019年，尼西乡在全面覆盖109户贫困户的基础上，培育壮大21家专业养殖户、合作社、养殖场，发展30多家大型养殖户，同时全面覆盖虎跳峡镇713户贫困户。覆盖虎跳峡镇、金江镇、东旺乡、五境乡、德钦县拖顶乡念萨村、维西县部分贫困户；2020年，2020年带动尼西乡建档立卡户111户，边缘户13户，大型养殖户12户。在养殖过程中提供技术服务、养殖培训、定期巡诊等方式，通过产业扶贫，逐步转变养殖户的思想观念，形成有层次、阶梯式、持续性的尼西鸡养殖产业模式。公司在推进尼西鸡生产工作的同时也发展了20多家当地尼西鸡土鸡餐饮店，以藏鸡宴形式品牌化运作管理。形成就地生产就地销售的模式。再加上通过整合资源，集中推介、展示、销售迪庆州区域特色优势农产品。通过线上线下销售平台，整合上架销售我州区域的特色优势农副产品，主要以尼西鸡、鸡蛋、藏香猪、牦牛、松茸、野生菌、青稞等系列产品为主。从生产板块及销售端总计带动全州农户及建档立卡户1500户左右，增收增效2500万元左右；香格里拉尼西鸡养殖基地优先雇佣本地建档立卡户及农户，现目前基地雇佣一个建档立卡户职工，基地建设用工，农户2217个工，每个工工时费113元，总计增收增效250385元。最终实现农户及建档立卡户增收增效2525万元左右。
