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盐池滩羊肉:走上G20和金砖峰会的宁夏美食

作者:孙永武 来源:宁夏回族自治区盐池县农牧局 收录:2018-12-6 点击:11146

一是盐池滩羊对外知名度、认可度大幅度提高。盐池滩羊销售渠道由以前多以实体店为主餐饮为辅,拓宽到商超、餐饮、微商、体验店等多种渠道。特别是区外省市的高端酒店、餐饮行业、盐池滩羊体验店,对盐池滩羊了解越来越多,愿意食用盐池滩羊肉、参加盐池滩羊肉的经销客商也越来越多。全国各地关注且主动上门寻求投资合作的外地客商越来越多,工作人员以前对陌生电话不敢接,现在陌生电话大多是咨询了解盐池滩羊的。

二是滩羊肉价格稳步提升,外销量实现突破。今年以来,随着盐池滩羊肉品牌知名度和认可度的大幅提高,产品逐步进入大型餐饮企业、高端酒店、京东、天猫以及河马生鲜、华润万家等全国的35个大中城市高端超市销售渠道,线上销售模式也悄然成为新型增收渠道。伴随着品牌销售渠道逐步拓宽和高端市场销量逐步增加,全县销售的滩羊肉产品加工率由2016年的25%,提高到现在的35%,各企业开发滩羊各类产品达85种。

三是滩羊产业对农民增收贡献巨大,成为脱贫富民“一号产业”。紧紧围绕“注册一个品牌、造福一方百姓”的战略思路,坚持把滩羊产业作为全县农业的“一号产业”和脱贫致富的“造血产业”全力推进,成立盐池县滩羊产业发展集团有限公司、盐池县滩羊产业发展协会组织实施并监督各企业订单收购盐池滩羊肉,以全县74个贫困村为重点,采取整村推进的方式,与养殖户签订滩羊订单养殖协议,并以高于市场同期价格的10%订单收购盐池滩羊肉。滩羊产业实现了贫困村全覆盖,对贫困群众增收贡献率达70%以上,切实成为贫困群众脱贫富民的“一号产业”。2017年我县先后参加了农业部组织的延安、青海、新疆扶贫会议并进行产业交流发言。2018年通过国家扶贫验收考核,成为宁夏第一个脱贫摘帽的贫困县。

四、体会与启示

“盐池滩羊”品牌建设的几点体会与启示。一是品牌快速健康发展需要规划引领。我县抓住得天独厚的气候优势、丰富的资源优势和优越的区位优势,因地制宜,科学定位,把发展滩羊产业作为促进农民脱贫致富奔小康的突破口和着力点,出台了《关于进一步加快滩羊产业发展意见》,突出问题导向,每年以县委、政府两办发文制定《盐池滩羊产业发展实施方案》等一系列文件,并且把滩羊产业纳入每个五年发展规划及每年县委、政府工作要点,坚持换届换人目标在,一张蓝图绘到底,明确发展目标,引领科学开发,把资源优势转化为品牌优势,走出一条符合宁夏南部山区特色的农业经济发展新路子。二是品牌快速健康发展需要顶层设计。我们委托浙江大学中国农业品牌研究院制订了《盐池滩羊肉品牌战略规划》,从品牌建设、宣传推介等方面,构建起盐池滩羊肉区域公用品牌发展战略体系,实施品牌带动战略,确定了“盐池滩羊,难得一尝”的核心价值,赋予了滩羊品牌文化内涵。通过直观画面,以卷曲羊毛为轮廓,将气候难得、产量难得、饲草难得、碱水难得、育养难得、品种难得六大价值具象化,以丰满品牌符号体系,强化消费认知。三是品牌快速健康发展需要标准引领。通过组建滩羊集团公司,成立县、乡、村三级滩羊产业发展协会103家,制定推广27项滩羊产业全产业链生产标准,由集团公司整合企业商户,利用订单养殖收购建立利益联结机制,建设银川国际商贸城盐池滩羊肉展示交易中心和盐池滩羊肉销售专区等措施,在养殖、生产、加工、销售各环节实时掌控,从购销价格、市场开拓、品牌宣传、营销策略、生产标准到饲草料使用等关键环节实行“六统一”,逐步掌握滩羊肉价格话语权。每年随着品牌建设有侧重地稳步推进,在已奠定品牌建设发展基础上,及时调整扶持环节,确保品牌建设健康快速发展。四是品牌快速健康发展需要推介宣传。“酒香也怕巷子深”,好的产品也需要完整的宣传推介销售体系,滩羊美食文化旅游节和系列推介会的举办,吸引了各大媒体的关注,人民日报、新华网、人民网、中国科学报、宁夏广播电视台、杭州、上海、北京、广州、南京等各大知名媒体竞相报道,尤其是手机微信、网络媒介大多以头版头条,十分醒目,在当地形成了强烈而浓厚的宣传氛围,让更多市民群众以最快最简单的方式了解到了“盐池滩羊”这个沉默的国字号品牌,全国各地市民群众电话咨询了解盐池滩羊的人络绎不绝。

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